南京大牌档是南京特色餐饮文化的代表，起源于清朝，是一种集饮食、文化、艺术于一体的特色餐饮文化。南京大牌档的菜品以本地特产为主，如盐水鸭、金陵银丝卷、鸭血粉丝汤、油爆虾等，其特点是口味鲜美，卤制酥烂，清香扑鼻。
一进入南京大牌档，就会被那种充满浓郁文化气息的古典江南风情所吸引。南京大牌档格局特别，大多都是把门面做得很小，但是深而长，独门独户，顶上只剩一个大红灯笼亮起，让人不觉得悠然自得，宛如回到了一个不需琐碎，不需压抑的时代。
南京大牌档的历史文化底蕴深厚，值得探究。吃一顿正宗的南京大牌档饭菜，才能真正体验到南京人的温情与饮食文化的独特魅力。