炒鸡的做法(小炒鸡的做法分享，5分钟上桌！)

炒鸡是一道非常下饭的菜品，做起来也非常简单。下面我们分享一下小炒鸡的制作方法。

材料：

• 鸡翅中500g
• 生姜片
• 葱姜蒜末
• 适量食用油、酱油、料酒、盐、糖、生抽
• 干辣椒、八角、花椒

做法：

1. 整理鸡翅，用刀在鸡翅的皮下捅上几刀，这样炒的时候才好入味，然后把鸡翅放入锅中，倒入一半的清水，开火烧开后用中小火煮20分钟，取出晾凉。
2. 热锅，加入食用油，加入葱姜蒜佛香味，然后把鸡翅加入锅中，用中火煸炒，到表面金黄色时捞出备用。
3. 留底油，加入料酒、八角、花椒，放入生姜片煸香。
4. 加入适量清水，放入我们事先放好的酱料和调味料，拌匀煮开。
5. 放入煮好的鸡翅，煮到汁水稠浓时就可以关火了。撒上葱末装盘即可。

炒鸡做法简单，适合看过新手同学们，根据个人口味调整配料即可。赶紧动手试试吧！